今回は、マイブーム、味噌ラーメン特集デス。 味噌ラーメンは得意でなかったが、この暑さで、しょっぱい味噌を美味しく感じてしまったのだ。 ニンニクの香りと相まって、暑い夏こそ味噌ラーメンを食すべき！と悟りをひらいた小川デス。 さっぽろ純連 東京店…

たまっていた「グルメ」編を一気に更新！ 馳走麺 狸穴（池袋）極太つけ麺で有名な店ですが、中華そばもなかなか。 スープを飲んでみると。 Ｔｈａｔ’ｓ 中華そば！ 鶏ガラと強煮干しがいい塩梅デス。 僕、結構好きかも。 グッジョブ！ 麺処 びぎ屋（学芸大学…

大分県中津の唐揚店。 中津市は、日本唐揚協会では唐揚げの聖地とされており、 以前、ケンタッキーフライドチキンが撤退した程の唐揚激戦区だそうだ。 オーダーしてから揚げ始めるので少し待ちますが、 揚げたてアツアツのカリカリをゲットできます。 ケンタ…

ごんぶと麺で、最近評判の高いお店です。極太麺崇拝者としては、一度巡礼しておかねば、と。 濃厚つけ麺大盛360グラム！小麦の香る頑丈な麺。 泡立ちのある、見るからに濃厚なつけダレ。 あっと言う間に完食したとさ！

街の中華そば屋さん。 並んでまでのお店とは思っておらず、打ち合わせ前に気楽な感じで立ち寄り。 が、８人も並んでた！ アポの時間には微妙だが、エイヤーで並んでみました。 ２０分ほどで、入店。 ホッ。 さて、チャーシュー麺、登場。 一見素朴な、昔なが…

東池袋大勝軒の山岸さん、最後の弟子のお店とか。 これはこれでウリとして良いかも、ね。 みそもり、和風もり、キムチもり・・・などオリジナルメニューが沢山ある中、 もちろん王道の「もりそば」を注文。 もりそば登場。 あっツ〜！ つけダレの器が火傷す…

千駄木の「つけ麺 TESTU」が仕掛けるセカンドブランド店です。 このセカンドブランド店、ラーメン界ではちょっとしたブーム。 「せたが屋」のセカンドブランド「ひるがお」は有名ですが、 その他にも「つけめん玉」セカンドブランド「三三七」、「とみ田」の…

本場、香川の讃岐うどんが食べられると有名なお店。 14時過ぎでも、数人が行列してました！ 人気ラーメン店並みです。 かけうどんと、かしわ天を注文。 丼の中でうどんがクルッと整えられ、ナイスなビジュアル。 綺麗に盛られたうどんは、それだけで美味そう…

東池袋・山岸大勝軒直系のお店です。 東池袋大勝軒も、ルーツを遡れば荻窪の「丸長」にたどり着くのだが、 弟子たちがのれん分けを繰り返した結果、 同じ大勝軒でも、味もスタイルも異なる系列が出来上がったのです。 以上、プチ情報でした。 以前、このブロ…

沖縄の人にとって、懐かしの味。２０００年頃のシークワーサーブームで原料不足となり、製造を中止していたとのこと。 シークワーサーブームも一段落したため、２００９年から製造を再開した商品です。独特の風味なので、飲み始めは？？マークが頭に浮かびま…

池波正太郎が愛した、とんかつ屋さんです。 何でも、ロースカツでビールを飲むのがお好きだったとか。 さて、こちらのロースカツ。 マグロで言えば、向かって左が赤身、中が中トロ、右が大トロ、になるそう。 食べる順番のオススメは、中→左→右とのこと。 部…

人気の魚料理のお店。 ランチは、定食１種類のみで勝負してるとのこと。 よほど自信があると見た！ 仕事のついでがあったので、気合いを入れて訪問。 さて、登場！ おお！ 見た目は、まさに漁師めし！ 積み重なった刺身の盛合わせ、魚のあら煮、魚の揚げ物・…

「築地の隠れた名店 リピート率８０％！」に惹かれて訪問。 その日築地から仕入れた魚を使うので、日替わりメニューとなるようです。 ・刺身４点盛り合わせ＆塩さば焼 ・天然本まぐろあら煮＆刺身３点盛 ・刺身のおわん などなどの中から、刺身４点盛り合わ…

王子にある「伊藤」の長男の店です。 因みに、「赤羽の伊藤」は次男の店。 おんなじDNAを受け継ぎ、自家製の美味しい麺と、煮干のスープだけで勝負してマス。 煮干しのふんわり気持ちいい香りがします。 でも、スープは、やや、エグみがあるかも。麺は、アル…

色んな人から美味しいと紹介されたパン屋さん。 15時にはほぼ売り切れるとのことで、なかなか訪問できずにいたところ、 たまたま午前中のアポイントが変更になったため、急遽、電撃訪問（笑）！ 口コミで広がったお店らしく、ごくごく普通の街のパン屋さんの…

鳥焼ですよ、鳥焼。 焼き鳥じゃないところが何とも旨そうじゃないですか。それもそのはず。 ここは先日の「大人の週末」の親子丼部門で、堂々１位を獲得した店なのです。 親子丼、登場！ お、見るからに旨そう。 とろとろの仕上がりの玉子とじに鶏肉がごろご…

メディアによく登場する有名店。 あるテレビ番組では、ラーメンランキング１位になったこともありますね。 で、期待Max、スキップしながら訪問！ 代表メニューの「とりそば」を注文。 全体的に透明感があり非常に穏やかに仕上がってます。 蒸し鶏のスライス…

僕の好きなラーメン店の一つ。 名物の肉そばを注文。 具材は、麺とスープ、ネギと肉だけという非常に飾り気のないシンプルさ。 麺とスープ。この基本素材だけで勝負します。 上手いラーメンは、この２つの出来が大半を決めると思っているので、僕的には問題…

以前、銀座の名店で料理長をされていたご主人が独立開業したお店とのこと。 山本益博氏の連載を読んで気になっていました。 で、山本氏オススメの「麻婆豆腐」を定食で注文。 （写真の他に、餃子が２個付いてきます） 山椒や豆板醤などがバランスよく組み合…

前回の「しあわせランチ」があまりに美味しく、夢見る前に行かねば、と再訪！ 今回は焼き魚系にしようと心に決めて、注文したのがコレ。「関サバの一夜干」。焼けるまで時間がかかるからと、おばあちゃんが新聞を渡してくれました。 なかなかいい感じです。 …

「魚初」と言う魚屋さんが経営する、魚料理の店。 店内はこじんまりとして目立たないお店なのに、お客さんは絶え間なくやってきます。 魚料理らしくない店名だからか、店の外にメニュー（本日の仕入れ）が貼ってあるのがいいね。 いさきの塩焼き定食。 ジュ…

隣にある「さいとう鮮魚店」経営の店。 「かいせんどんすめしぐおおもりのべつもりで」！ 解説しよう。 「海鮮丼を酢飯にして、具は大盛にしてください。あ、具は別盛りでお願いしますね」！、 と言う意味。予習してったのさ（笑）。 で、登場したのがコレ。…

九段下にある、元魚屋さんのおじいちゃんの店。 赤坂辺りの高級割烹のような店構えです。 これが噂の「しあわせランチ」。 うひょー、刺身てんこ盛り！ どさっ、と言う感じで素敵です（笑）。 刺身も、ものすごおく新鮮で美味い！！ 厚切りだから、なお美味…

このお店では、ごはんの量を選べるんです。 隣の人が「ちょい」を注文したのを聞いて、減量中の僕は、すかさず「ちょい」を。 ところが！ 食べても食べても、マグロとごはんがわいてくる。 「ちょい」って、普通より「ちょい少なめ」かと思いきや、 このお店…

ここは２回目の訪問。 カウンター８席のみ、昭和レトロな小料理風のお店です。 訪問前は、店名の「燦燦」は分かるけど、「斗」って何だよっ？と思ってました。 が、前回、店内で流れていた曲を聴いて解決！ 「♪愛 燦燦と この身に降って・・・」by 小椋 佳 …

B級グルメを愛する者として、前から一度食べてみたかった吉野家の「そば」。 十割そばにこだわっているそうです。 食べている人のもりそばを見ると、確かに麺は色も濃く、何とも手打ちっぽい。 一味も薬研堀のを置いたり、そば湯もあったりで、牛丼店がそば…

新潟長岡発祥の「生姜醤油ラーメン」。 今回で３度目ですが、最初は、このネーミングに誘われて訪問したほど、そそられマス。 このお店のユニークな点は、トッピング方法。 普通はトッピングするかしないか、ですが、ここではトッピングの量も選べます。 チ…

最近運動不足もあり、かなり太り気味。 よし、明日から（今日でないトコが微妙）減量だっ、と言うことで食べ納めを決意（笑）。 で、訪問したのはラーメン二郎・千住大橋駅前店。 千住大橋に深い意味はなく、たまたま前のアポ先に一番近い二郎だったから。 …

自分の畑で育てた小麦とそばで、美味しいうどんと蕎麦が食べられます。今回食べたのはこれ、「季節野菜のぶっかけうどん」。 小麦粉の香りたつうどんで、美味しくいただきました。 このお店は、小麦やそばが自家製だけでなく、お店の内装や壁塗りも、３年か…

昨日は自宅でたっぷりお仕事のため、日記はお休み。 さて今日は、近くまで行ったので、浅草橋・中華そば幸貴に行ってみた。 以前、雑誌「ｄａｎｃｙｕ」で気になってた店。 以前って、実は何年も前「ｄａｎｃｙｕ」でこの店の記事を見て気になってたんですね…