街の中華そば屋さん。
並んでまでのお店とは思っておらず、打ち合わせ前に気楽な感じで立ち寄り。
が、８人も並んでた！
アポの時間には微妙だが、エイヤーで並んでみました。
２０分ほどで、入店。 ホッ。
さて、チャーシュー麺、登場。
一見素朴な、昔ながらの醤油味の東京ラーメン。
煮干しの香りがほんのりとします。
コクもしっかりあって奥の深い味。
チャーシューはスモークしているんですね。
外側がほんのり赤くなっている、伝統的なスタイルです。
春木屋で修行し実家もラーメン屋という、根っからのラーメン好きが作る中華そばは、
食べていてニンマリ、幸せな気分になれます。
