王子にある「伊藤」の長男の店です。 因みに、「赤羽の伊藤」は次男の店。 おんなじDNAを受け継ぎ、自家製の美味しい麺と、煮干のスープだけで勝負してマス。 煮干しのふんわり気持ちいい香りがします。 でも、スープは、やや、エグみがあるかも。麺は、アル…

川崎にある日帰り天然温泉。 あの熊本県の黒川温泉を、人気温泉地にした後藤氏に監修をお願いしたそうです。そのため、建物は平屋建ての純和風・日本旅館の趣き。 入浴を楽しむコトに重点を置き、ジェットバスや電気風呂など、余計なものは一切ありません。 …

ニッチ過ぎ（笑）！ オタフクソースの商品ですが、 このオタフク、独自化戦略が素晴らしいのだ！ 主力は言わずと知れたお好み焼きソースですが、その他、こんなのも作ってマス。焼きソバソース、たこ焼きソース。 このあたりはまぁ、お好み焼きソースの延長…

色んな人から美味しいと紹介されたパン屋さん。 15時にはほぼ売り切れるとのことで、なかなか訪問できずにいたところ、 たまたま午前中のアポイントが変更になったため、急遽、電撃訪問（笑）！ 口コミで広がったお店らしく、ごくごく普通の街のパン屋さんの…

鳥焼ですよ、鳥焼。 焼き鳥じゃないところが何とも旨そうじゃないですか。それもそのはず。 ここは先日の「大人の週末」の親子丼部門で、堂々１位を獲得した店なのです。 親子丼、登場！ お、見るからに旨そう。 とろとろの仕上がりの玉子とじに鶏肉がごろご…

メディアによく登場する有名店。 あるテレビ番組では、ラーメンランキング１位になったこともありますね。 で、期待Max、スキップしながら訪問！ 代表メニューの「とりそば」を注文。 全体的に透明感があり非常に穏やかに仕上がってます。 蒸し鶏のスライス…

どんだけ眠ってんだ？

僕の好きなラーメン店の一つ。 名物の肉そばを注文。 具材は、麺とスープ、ネギと肉だけという非常に飾り気のないシンプルさ。 麺とスープ。この基本素材だけで勝負します。 上手いラーメンは、この２つの出来が大半を決めると思っているので、僕的には問題…

以前、銀座の名店で料理長をされていたご主人が独立開業したお店とのこと。 山本益博氏の連載を読んで気になっていました。 で、山本氏オススメの「麻婆豆腐」を定食で注文。 （写真の他に、餃子が２個付いてきます） 山椒や豆板醤などがバランスよく組み合…

前回の「しあわせランチ」があまりに美味しく、夢見る前に行かねば、と再訪！ 今回は焼き魚系にしようと心に決めて、注文したのがコレ。「関サバの一夜干」。焼けるまで時間がかかるからと、おばあちゃんが新聞を渡してくれました。 なかなかいい感じです。 …

最近、○○専用調味料が流行ってますね。 玉子かけご飯専用醤油、漬物専用塩、カレー専用ソース、オムライス専用ケチャップ等々・・・。 お客さんは、「専用」と言う付加価値に魅力を感じ、 メーカーは、差別化することで価格競争に巻き込まれない。 そんな理…

「魚初」と言う魚屋さんが経営する、魚料理の店。 店内はこじんまりとして目立たないお店なのに、お客さんは絶え間なくやってきます。 魚料理らしくない店名だからか、店の外にメニュー（本日の仕入れ）が貼ってあるのがいいね。 いさきの塩焼き定食。 ジュ…

今、「匂い」ビジネスが熱いそうだ。 お客さんの嗅覚に訴え、売上げアップを目指すんだそうです。 確かに、これまでの販促手段は、 人間の五感のうち、 視覚・聴覚・味覚・触覚に訴える活動ばかりで、嗅覚に拠るものはあまりなかったかもしれない。 他とは違…

隣にある「さいとう鮮魚店」経営の店。 「かいせんどんすめしぐおおもりのべつもりで」！ 解説しよう。 「海鮮丼を酢飯にして、具は大盛にしてください。あ、具は別盛りでお願いしますね」！、 と言う意味。予習してったのさ（笑）。 で、登場したのがコレ。…

九段下にある、元魚屋さんのおじいちゃんの店。 赤坂辺りの高級割烹のような店構えです。 これが噂の「しあわせランチ」。 うひょー、刺身てんこ盛り！ どさっ、と言う感じで素敵です（笑）。 刺身も、ものすごおく新鮮で美味い！！ 厚切りだから、なお美味…

このお店では、ごはんの量を選べるんです。 隣の人が「ちょい」を注文したのを聞いて、減量中の僕は、すかさず「ちょい」を。 ところが！ 食べても食べても、マグロとごはんがわいてくる。 「ちょい」って、普通より「ちょい少なめ」かと思いきや、 このお店…

小冊子、冷えてマス！今なら、特別、無料プレゼント中！

ここは２回目の訪問。 カウンター８席のみ、昭和レトロな小料理風のお店です。 訪問前は、店名の「燦燦」は分かるけど、「斗」って何だよっ？と思ってました。 が、前回、店内で流れていた曲を聴いて解決！ 「♪愛 燦燦と この身に降って・・・」by 小椋 佳 …

キャーッ！

ラベル印刷用のシートを買いに、ヨドバシカメラ新宿西口本店へ。 おお、さすが！ 見本が展示してあります。 大きさの異なる封筒に実際に貼って展示してあるから、 見た目の大きさや全体のバランスが良く分かります。 確かにシートの袋には、縦44.5ミリ、横96…

今月末の子供の運動会用に、シューズを買いに行ってきました。 CMで話題の、こんな靴がありました。 「勝靴 MACH GT」 運動会シーズンにはもってこいですね。 勝ちたい子供と、勝たせたい親の気持ちを見事についた商品です。 実際、クラスでも履いてる子供が…

B級グルメを愛する者として、前から一度食べてみたかった吉野家の「そば」。 十割そばにこだわっているそうです。 食べている人のもりそばを見ると、確かに麺は色も濃く、何とも手打ちっぽい。 一味も薬研堀のを置いたり、そば湯もあったりで、牛丼店がそば…

既にご存知の方も多いと思いますが、コレいいですね！ 全国３８のFM放送が、パソコンで聴けます。 サイマルラジオ 何故か、木村太郎さんが代表だ。 GWですが、今年は仕事で遊びに行けない・・・ で、今日は石垣島の「FMいしがき」を聴きながら仕事をしている…