中華日和（千歳船橋）

以前、銀座の名店で料理長をされていたご主人が独立開業したお店とのこと。
山本益博氏の連載を読んで気になっていました。

で、山本氏オススメの「麻婆豆腐」を定食で注文。

（写真の他に、餃子が２個付いてきます）

山椒や豆板醤などがバランスよく組み合わされ、少し固めの豆腐と相まって、
レベルの高い麻婆豆腐に仕上がっています。

山椒が効いて、シャープな辛さがたまりません。
でも、ツンツンした攻撃的な辛さではなく、優しい辛さ。
すーっと、辛さがひいていきます。

明るく温かい雰囲気の店内、優しい味と接客、
ご主人の人柄を体現したお店です。