長崎ちゃんぽん「リンガーハット」が、独自化の道をまい進している。 このデフレ時代に、「値上げ」をしたという稀有なお店です。 値上げをしたにも関わらず、今期は売上高も客単価も前年同期を上回っているそうだ。 誰もがやりたいと思っている値上げ戦略で…

公共のトイレに「きれいに使っていただいてありがとうございます！」、 って言う張り紙、ありますよね？ あれ、最初は画期的でした！ 「○○するな！」と言う「叱責型」ではなく、「ありがとう」と言うポジティヴ型への変換が、 実に新鮮でした。 でもこのとこ…

以前、書いた喫茶室「ルノアール」。 煙草好きの人と打ち合わせる際、相手に合わせて利用することがあります。 嫌煙の僕には、地獄の時間ですけどね（笑）。 で、この店。 ど〜にも気に入らない点があるんです。 それは・・・・レジ。 お金を支払おうとレジ…

高島屋の関東地区店舗のデパ地下で、Suica（PASMO）が使えるようになったそうデス。バラのマークの紙袋に、Suicaペンギンがあしらわれていい感じですね。 交通系一筋で来たSuicaペンギンが、セレブに上り詰めた。 そんな感じがします（笑）。 この高島屋とSu…

ある魚屋さんの定休日、店のシャッターに貼られてました。 「免許証の更新」に行くそうです（笑）。 定休日でも、お客さんとのコミュニケーションを忘れない。やるなっ！

川崎にある日帰り天然温泉。 あの熊本県の黒川温泉を、人気温泉地にした後藤氏に監修をお願いしたそうです。そのため、建物は平屋建ての純和風・日本旅館の趣き。 入浴を楽しむコトに重点を置き、ジェットバスや電気風呂など、余計なものは一切ありません。 …

最近、スーパーの鮮魚コーナーに、刺盛が増えたと思いませんか？ なぜ増えているのか？ 水産物である刺身は原産地表示をしなくてはなりませんが、刺盛はしなくて良いからです。 生鮮食品品質表示基準の水産物の定義には、 「水産物（ラウンド、セミドレス、…

今日は、「意外な親切」をもらった話し。 あるお客さんへの手土産を買いに、新宿高島屋へ。 で、見た目も綺麗だし、娘さんにも良いかと、マカロンに決定するも、何と要冷蔵とのこと。 そのお客さんは、広島まで帰らねばならないので、要冷蔵だとチと厳しい。…

これいいカモ！ チームラボ・猪子社長んとこの制作です。コレカモ.nettwitterで「こんなのない？」とつぶやくと、コレカモさんが答えてくれる優れもの。 しかも、自信度によって、カモの顔つきが変わります。 いいな、こう言うの。 そう言えば、以前、同様の…