丸香（神保町）

本場、香川の讃岐うどんが食べられると有名なお店。
14時過ぎでも、数人が行列してました！
人気ラーメン店並みです。

かけうどんと、かしわ天を注文。

丼の中でうどんがクルッと整えられ、ナイスなビジュアル。

綺麗に盛られたうどんは、それだけで美味そうデス。

表面的には柔らかく感じるうどんですが、口の中での暴れ具合は、
まさに讃岐うどんのコシ。　歯に絡む心地良い弾力です。
ただ固いだけのうどんとは一線を画す、正統派のコシなのだ。

ダシ醤油はやや塩気が強いけど、誤差の範囲ダシ（ダジャレ）、
かしわ天は、鶏のむね肉ともも肉の盛り合わせで、うましダシ（しつこい）。

安い、うまいは、某牛丼店だけのモノではないのダシ！